Le Royaume-Uni adopte la nourriture halal avec une célébration dans le stade

• Le Festival mondial annuel de la nourriture halal a eu lieu au stade de Londres.
• L’industrie alimentaire halal au Royaume-Uni est en plein essor, les vendeurs et les convives notant un changement d’opinion en faveur de l’acceptation et de l’adoption de la nourriture halal.
• Le festival a présenté une variété de plats halal de différentes cuisines.

Alors que des centaines de visiteurs se rendaient au stade de Londres pour assister au Festival mondial annuel de la nourriture halal, Myanara Wander faisait partie des convives appréciant la nourriture halal.

Bien que Wander ne soit pas musulmane, elle a déclaré qu’elle « préférerait manger dans un endroit qui sert du halal » si elle avait le choix.

« J’ai remarqué que la viande est beaucoup plus propre, ce qui témoigne de la façon dont elle est manipulée », a-t-elle déclaré. Le gardien. « J’ai également remarqué que la viande halal a tendance à être plus grosse que la viande non halal. »

Le World Halal Food Festival annuel s’est tenu pour la dixième année dans l’emblématique stade de Londres les 23 et 24 septembre.

Alors que le festival connaît un succès croissant chaque année, les vendeurs et les convives s’accordent à dire que l’industrie est en plein essor au Royaume-Uni.

« Il y a environ cinq à dix ans, il y avait une stigmatisation massive contre la nourriture halal », a déclaré Farhan Afzal, 36 ans, qui visitait le festival depuis Birmingham.

« Maintenant, les gens l’acceptent et l’adoptent, ils font leurs recherches et il y a eu un changement d’opinion.

« Beaucoup de mes amis qui ne sont pas halal [have] dit lors de l’achat et de la cuisson de la viande halal par rapport à la viande non halal que vous pouvez voir. C’est beaucoup plus frais », a ajouté Afzal. « Le goût est également très différent. Ils préfèrent ça.

Marché en croissance

À l’échelle nationale, le nombre de musulmans au Royaume-Uni a augmenté de plus d’un million au cours des dix dernières années. Les données du recensement de 2021 montrent que 6,5 % de la population britannique est musulmane, soit près de 3,9 millions de personnes, contre 4,8 % et 2,7 millions de personnes en 2011.

À mesure que la population musulmane augmentait, les chaînes alimentaires appartenant à des musulmans se développèrent rapidement.

Saba Ali a quitté l’Écosse pour s’installer à Londres il y a huit ans. « Nous avons été très surpris lorsque nous avons emménagé ici, et il y avait une boucherie halal dans notre Tesco local », a déclaré Ali. « Vous n’obtiendrez pas cela en Écosse. »

Le festival, qui servait des plats allant des saucisses allemandes au poulet frit coréen, reflète l’importance croissante de la nourriture halal, explique Saba Ali.

« Ce n’est que ces dernières années que ces événements se produisent », a-t-elle déclaré. « Le monde est beaucoup plus connecté et mondialisé. Tout le monde connaît d’autres cultures et religions, c’est devenu beaucoup plus accessible.

Le concept halal, qui signifie permis en arabe, est traditionnellement appliqué à l’alimentation.

Les musulmans ne devraient manger que de la viande provenant de bétail abattu avec un couteau bien aiguisé sur le cou, et le nom d’Allah, le mot arabe désignant Dieu, doit être mentionné.

Le London Halal Food Festival (LHFF) a généralement lieu chaque année en septembre et attire des milliers de gourmands.